Recept za jednu od omiljenih čorbica kod nas u kući, napravljena je od raznoraznog ljetnjeg povrća, ima pomalo neobičan, mada ne i komplikovan, način pripreme, a veoma je intenzivnog i lijepo izbalansiranog ukusa. Mislim da je glavni štos u svježem paradajzu, pa njega nemojte izostaviti!

Minestrone je poznata italijanska supa/čorba napravljena od raznoraznog povrća, najčešće uz dodatak pasulja i pirinča, ječma ili tjestenine. Koliko je meni poznato, ovo jelo se sprema na šporetu, na ringli i predstavlja praktično kompletan obrok.

Recept za ovo jelo je došao do mene pod nazivom "pečena minestrone supa", pa sam odlučila da tako bude i ovdje, iako se prilično razlikuje od klasične minestrone. Napravljena je od ljetnjeg povrća, osvježavajuća je, ali istovremeno i veoma izraženog ukusa - slankasta, kiselkasta, umami i nekako neočekivano puna.

Recept za jednu ljetnju, osvježavajuću salaticu koju karakteriše specifičan način sjeckanja povrća i dodatak svježeg začinskog bilja. Po meni je savršen način da iskoristimo bogatu ponudu na pijaci u toplim mjesecima.

Nedavno smo imali pravu blogovsku večeru! Recepti za sve što se našlo na stolu su već odavno bili na blogu, što i ima smisla, jer se radi o jelima koja su na neki način klasici u našoj kući. Iako je dio toga planiran "da napravim danas za sjutra", usled nedostatka vremena za popunjavanje kombinacija, na kraju se na stolu našao bulgur sa bijelim lukom, humus, ćufte od lososa, koje su tu "upale" iznenada i svježa salata. Humus i ove ćufte nekako zvuče raštimovano, ali na opšte iznenađenje, kombinacija je fenomenalna (ne znam da li bi to trebalo da kažem, ali...)

Na blogu je nedostajao recept samo za ono što je kod nas poznato pod imenom "salata od sitnog svježeg povrća" - zapravo je salata od sitno sjeckanog povrća.

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Ideje sam "pokupila" sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Mjesečna preporuka koju sam odlučila da pišem na blogu me zapravo podsjeti na to koliko vrijeme brzo prolazi. Nekad me to uplaši, jer mi se učini da nisam ni stigla da shvatim da je određeni mjesec, a on već prošao i pripremamo se za naredni. Ne stižem ni da u potpunosti iskoristim sezonu. Baš sad, kao i svaki put kad pripremam ovakav post, probudi mi se ogromna želja da svašta divno spremim i da "napokon" objavim recepte za sve one stvari sa određenom voćkom ili povrćkom koju volimo i koju smatram vrijednom dijeljenja...

Vrijeme je stvarno postalo neuhvatljivo, ne znam da li to ima neke veze sa godinama, sa načinom života, sa prioritetima ili čime već, ali znam da mi se ne dopada i da nikako ne želim da se probudim i shvatim da je život protrčao pored mene, a da iz godine u godinu nisam stigla da napravim cheesecake sa svježim jagodama ili namaz od pečenih paprika i paradajza onda kad su u najboljem izdanju.

Kako se vi nosite sa svim tim? Možda imate neki predlog za mene? :)

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Ideje sam "pokupila" sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Ljeto je u punom jeku, pa iako bi moglo biti toplije (makar kod mene), prisustvo sveg ovog voćnog i povrćnog šarenila na tezgama pijaca i supermarketa me jako raduje. Ako ste slični meni, onda sigurno dovlačite kući mnogo više nego što ste planirali da kupite i mnogo više nego što je realno da spremite i pojedete u neko dogledno vrijeme. Ljeti mi se često dogodi da je baš danas ono kad moram nešto uraditi sa dvije preostale tikvice i jednim patlidžanom koji su počeli da budu mekani, imam i paradajz kojeg bi valjalo utrošiti, a još sam zaboravila i na činiju sa nektarinama u frižideru, jer smo već imali jagode i kajsije. Naravno, to se sve dešava jer ne uspijem da odolim i onda...

Nadam se da će ove preporuke dobro doći svima sličnim meni!

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Predlozi su preuzeti sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Da li bi se vireći u vašu šerpu moglo zaključiti u kojem se godišnjem dobu nalazimo? Iz moje ne baš uvijek, ali trudim se da koliko-toliko poštujem kalendar sezonskih namirnica. Čini mi se da ono uzbuđenje koje bi trebalo da postoji kad se na pijaci pojave prve tikvice, paradajz, kajsije, jagode... polako nestaje. Sve je neprimjetnije iz godine u godinu. To i jeste za očekivati uzimajući u obzir dostupnost svega tokom čitave godine, ali, da li smo predvidjeli da možda već naša djeca neće imati predstavu o tome da jagode dozrijevaju ljeti, a da je bundevi vrijeme u jesen! Šteta...

Možda se to ipak ne dogodi ako bude dovoljno nas koji shvatamo značaj prirode i njenog očuvanja, sezonskog, lokalno uzgajanog... možda mi ipak učinimo neku promjenu, a pri tom uživajući u najukusnijem (i najjeftinijem) voću i povrću! Pa da, u sezoni su namirnice najjeftinije, a nikad bolje!

Ljeti raspolažemo pravim bogatstvom raznobojnih namirnica! Jun je mjesec u kojem se sladimo jagodama, trešnjama, višnjama, pa i malinama... Tu su i razne svježe salate, krastavac, paradajz, mlade šargarepe, kupus i krompir. Već se na pijacama mogu pronaći i tikvice, patlidžan, brokoli, kelj i ostalo povrće, ali tačan period dozrijevanja varira od mjesta do mjesta. Možete računati na to da će skoro svi ovdje predloženi recepti ostati sezonski tokom čitavog ljeta.

Ovo je jedna od onih čorbica koje možete pripremiti od povrća koje vam je pri ruci, možete mijenjati začine u zavisnosti od ukusa, za čas je gotova i obično je svi vole.

O ovom slučaju, zbog dodatka tikvice bih je opisala kao ljetnju, ali ako želite da je kuvate u drugim periodima godine, možete tikvicu izostaviti ili dodati neko drugo povrće po želji - spanać, blitvu, paškanat, krompir, kukuruz ili već, ono što imate u kući.

Čini mi se da su pečurke glavni sastojak u njoj i njih ne bih nikako izostavila. Pavlaka/vrhje, uz dodatak začina joj daje punoću i pomalo iznenađujuć ukus, ali čorba će biti dobra i bez njih.

Jednostavno i brzo jelo od povrća, idealno kao predjelo uz čašu vina, prilog ili čak kao osnova za vegetarijansku večeru. Ćufte možete poslužiti uz salatu, neki zanimljiv sir i obrok je potpun, lagan i ukusan.