Klasični francuski puterast keks prhke teksture, veoma intenzivnog ukusa zahvaljujući siru, svježem začinskom bilju i maloj količini prepečene slanine koja daje dodatnu notu slanoće i čini ove kekse savršenim kao predjelo uz pićence prije večere.

Imam za vas jedan recept koji vam vjerovatno baš neće ličiti na mene, odnosno na receptiće koje objavljujem na blogu. I da znate da ne liči, ali je toliko dobar da mi nije problem da napravim izuzetak. :) Samo da unaprijed kažem, keksi se jedu u maloj količini, obavezno kad imate prijatelje ili porodicu na okupu da ne biste došli u iskušenje da pojedete sve sami, dok ste još u kuhinji i stojite iznad pleha čekajući da se samo malčice prohlade, pa da se bacite na uživanje!

Radi se o klasičnim francuskim slanim keksićima (sablé), blago prhkim, puterastim, slanim i intenzivnog ukusa od sira, uz dodatak svježeg začinskog bilja, a u ovom konkrentnom slučaju, uz jedan ludo dobar dodatak - čips od slanine! Jej! Naravno, za vege verziju izostavite dodatak koji zvuči nezdravo, ali ako niste vegetarijanac, ne mogu da zamislim kako ćete sebi opravdati propuštanje tog užitka!

Recept za jednu brzinsku čorbicu koja je veoma zasita i može predstavljati potpun obrok. U osnovi je paradajz čorba sa povrćem, kojoj dodajemo kuvan pasulj ili leblebiju, kao i ječam ili neku žitaricu po izboru. Na taj način, sadrži sve potrebne hranljive sastojke, veoma je nutritivna, a uz to, veoma izbalansiranog ukusa, i zanimljivog preplitanja tekstura različitih sastojaka.

Instant čorba na moj način. Nije baš iz kesice, ali neki sastojci su već polu-gotovi. Savršena je za one dane kad vapite za nečim toplim, zasitim, što grije dušu i tijelo, a ne morate uložiti mnogo truda i vremena.

Pogodna je i onda kad nemate savršene uslove za kuvanje, recimo dok ste na putovanju i boravite negdje na kratko ili možda kad mijenjate stan, pa u frižideru imate svega par osnovnih namirnica, i još jednu šerpu, dasku i nož. Za ovu čorbu vam je potrebno manje-više samo to, malo vremena i možda jedna dodatna kupovina u radnjici na ćošku koja podrazumijeva paradajz i pasulj u konzervi. U mom slučaju, oni pripadaju osnovnim sastojcima i nađu se u korpi pri prvoj kupovini, zajedno sa uljem, lukom, solju, limunom, bananama, jogurtom, tjesteninom, ovsenim pahuljicama...

U nastojanju da ovaj klasik italijanske kuhinje (Pasta alla Carbonara) učinim laganijim, iz više pokušaja, došla sam do verzije koja je napokon postala klasik u našoj kuhinji :)