Krambl sa jabukama i šargarepom
Krambl od karamelizovanih jabuka i šargarepe, sa intenzivnim ukusom karamela i cimeta i mrvičastim posipom od integralnog brašna sa dodatkom orašastih plodova i ovsenih pahuljica.
Krambl (crumble) je poslednjih godina, vrlo često pripremana poslastica u našoj kući. Radi se o veoma jednostavnom slatkišu koji se pravi tako što se voće stavi na dno tepsije i prekrije mrvičastim tijestom na bazi putera, šećera, brašna i proizvoljnih dodataka. Ovi sastojci za krambl su nezamjenljivi, ali tip brašna i šećera možete odabrati sami, a zatim dodati još i neke pahuljice, orašaste plodove, sjemenke, začine, čokoladu...
Što se tiče voća, možete odabrati ono koje imate pri ruci i koje je u sezoni. Krambl je, po meni najbolji sa bobičastim voćem, ali odličan je i sa jabukama i kruškama, šljivama, kajsijama, rabarbarom ili raznim kombinacijama. Najčešći i ujedno najjednostavniji postupak je da voće pospemo braon šećerom (a u zavisnosti od vrste voća, nekad i dodatkom koji će zgusnuti višak tečnosti) i to bude dovoljno da se ono na neki način karamelizuje ispod sloja hrskavog tijesta i tako dobije potrebnu slatkoću i bude mekano.
Prhka pita od jabuka
Jedna od najdražih i najčešće pravljenih voćnih poslastica u našoj kući, ovdje u novom izdanju. Mrvičasto tijesto sa puterom i pečenim lješnicima i fil od sočnih jabuka sa cimetom... Podsjeća na dom, na jesen, na zimu, na sve ono što je šuškavo i toplo.
Kao što sam pomenula, mnogo je voljen, često pravljen i da, već na blogu! Radi se o prhkom kolaču od borovnica , a recept je objavljen u jednom od prvih postova. U to doba nov, ali od tad nebrojeno puta isproban i to baš u toj originalnoj verziji. Donedavno sam ovaj kolač pravila isključivo sa borovnicama, ali vrijeme je i za male promjene! Na svu sreću, moja seka je postala ekspert u pravljenju ove poslastice u više voćnih verzija, pa vam (zahvaljujući njoj) mogu potvrditi da je odlična i sa šljivama i sa višnjama i sa jabukama... O da, sa jabukama je mmmm... - to govorim iz ličnog iskustva! :)
Prhki kolač sa borovnicama 2 (sa mrznutim voćem)
Ovaj post predstavlja dodatak na ranije objavljen recept za prhki kolač od borovnica. Ukoliko koristite mrznute borovnice, pratite ova uputstva i nema greške! :)
Uvijek se iznova oduševimo ovim prhkim, a opet sočnim i mekanim voćnim kolačima. Od kad sam pronašla recept, pravila sam ih mnogo puta, ali do sad, uvijek sa svježim borovnicama (to su iste one ručno ubrane borovnice koje nismo uspjeli da iskoristimo na vrijeme). Ovdje ću napisati neke sitne izmjene koje će kolač učiniti neizmjenjeno savršenim, čak i ako koristite mrznuto voće, a vjerujem da to i jeste slučaj u najvećem dijelu godine.
Naravno da nisam željela da naiđete na sitne nedostatke i nedoumice, pa sam željela da vas upozorim na vrijeme. :)
Prhki kolač od borovnica
Divan mrvičasti voćni kolač nastao iz želje da se ručno nabrane borovnice prikažu u punom sjaju i ukusu. Puterasto prhko tijesto u kombinaciji sa sočnim, pomalo kiselkastim i neodoljivim nadjevom od svježih borovnica.
Znam da je teško povjerovati, ali sasvim je moguće nabrati borovnice u skoro samom centru jednog ovećeg grada! I to ne samo borovnice! Moguće je ići u pohod i na šumske jagode i maline, kao i na razne vrste pečuraka.
Govorim vam o Stokholmu, očaravajućem zelenom gradu, koji je izuzetno moderan, sa svim udobnostima savremenog svijeta, ali uz čist vazduh, mnogo parkova i šuma i, prije svega, uz očuvanu prirodu i stav o tome da se mora čuvati.
Iz slučajnog "pohoda" na borovnice sam se vratila sa idejom da ih moram iskoristiti na najbolji mogući način!