Moja verzija klasičnog italijanskog pesta od svježeg bosiljka. Istovremeno osvježavajućeg i intenzivnog ukusa, divno se uklapa sa mnogim namirnicama, upotpunjuje ukus raznoraznih jela i vjerujte mi na riječ, veoma ga je korisno imati u frižideru. Napisala sam detalje o samom pravljenju sosa, kao i nekoliko ideja za njegovo korišćenje.

Recept za jednu laganu salatu od narendane sirove šargarepe, peršuna i orašastih plodova ili sjemenki. Jednostavna, a veoma ukusna i pogodna za sva godišnja doba!

U poslednje vrijeme sve češće pravim ovakav tip salatica kojima je osnovni sastojak narendana šargarepa, cvekla ili kupus, a zatim dodajem ono što imam u kući. Nekad još neko povrće, obavezno začinske biljke - najčešće peršun, mirođiju ili vlašac, i nezaobilazno neki hrskavi dodatak.

Vrlo su jednostavne, ne morate unaprijed planirati njihovu pripremu, a savršeno su osvježavajući i zasit prilog. Za mene čak i glavno jelo! Zaista, ako vam nije potreban mnogo kaloričan obrok, ova salata uz malo prepečenog hljeba može biti lagan, a opet dovoljan ručak.

Jednostavno pripremljen prokelj u rerni sa bijelim lukom, začinima po želji, uz dodatak sjemenki ili koštunjavih plodova. Odličan kao prilog ili topla salata.

Možda malo neobičan izbor recepta za praznični period?! Jeste! Ali vjerujem da ima mnogo onih kojima je već dosadila praznična hrana, iako to nekad zvuči za nepovjerovati! :)

Recept za namaz, umak ili pesto - napravljen od mirisnog bosiljka u kombinaciji sa kiselkastom fetom i sitnim ukusnim dodacima. Uz komadiće finog hljeba, predjelo kojem je teško odoljeti!

Jedna sam od onih skitalica koje obožavaju da švrljaju po gradovima, da zalaze u najzabačenije četvrti i uličice, a vole i da malo prošvrljaju po gradskim pijacama i neobičnim radnjama. Naročito ako se radi o nekima radnjama sa nepoznatom i izazovnom hranom.

Ideja za ovaj namaz, dip ili pesto je nastala u jednom od takvih pohoda.

Ideja za jednu finu salaticu inspirisanu italijanskom kuhinjom - paradajz, mocarela i rukola, a sve to začinjeno nečemu nalik poznatom pestu od bosiljka.

Sa jesenje hrane se, ipak, malo vraćam ljetu, njegovim bojama i ukusima. Nedostaje. A da li možete zamisliti bolji ljetnji obrok od salatice sa pradajzom, pa još uz sve te divotice koje je upotpunjuju?! Ja, skoro da ne! :)

Recept za klasičan italijanski rizoto u predivnoj kombinaciji sa dimljenim lososom i tostiranim pinjolima.

Rizoto ( risotto) je još jedno od jela koja se pripremaju za pola sata, a pri tom, ne možete da prestanete da uživate u njima i vremenom naučite da obično kuvate dodatnu količinu za nepostojećeg gosta :)