Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Ideje sam "pokupila" sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Dragi moji, srećna vam ova 2015. godina! Nadam se da ste bili u društvu voljenih ljudi, da ste dali sve od sebe da ih razmazite, da ste se napunili pozitivnom energijom koja će vas dugo držati i da ste donijeli neke lijepe i važne male! odluke za budućnost. Zadržaću se na poznatom trojcu i reći da vam želim mnogo ljubavi, zdravlja i sreće, jer na kraju, čini se da to i jeste najvažnije, iako bih mogla da navedem još dugi niz lijepih stvari koje želim da vam ispunjavaju naredni period.

Kad dođu praznici, kod mene na blogu nastane zatišje, pa i preporuka malo okasni. No, sigurna sam da nikad nije kasno za isprobavanje ovakvih divnih delicija. Pripremite varjače! :D

Predstavljam vam predivna peciva iz ruske kuhinje! Kod nas već neko vrijeme vlada oduševljenje ovim jastučićima punjenim fantastičnim nadjevom od slatkog kupusa, pa red je da recept podijelim sa vama!

Volite li da gledate kulinarske emisije? A one moderne video recepte sa divnom muzikom, fantastičnim svijetlom, obično nekim lijepim i zanimljivim ljudima i savršeno stilizovano prikazanom hranom?

Za mene je to odmor za dušu, a da i ne govorimo o nekontrolisanom buđenju gladi i kulinarske kreativnosti istog trenutka! :)

Zaista, pa čak i kad nisam dobro raspoložena, čim krenem da malo zurim u te divne scene hrane, odmah sve izgleda bolje i sunčanije. Danas baš imamo priliku da stalno otkrivamo daleke kuhinje, sasvim nepoznata jela, nove namirnice, blesave načine da kombinujemo začine. Čini mi se da nikad neću prestati da budem zahvalna što živim baš u ovom vremenu! Iako shvatam ono: "Eh, kako se nekad živjelo...", ja ipak preferiram "svijet na dlanu"! :)

Kineske proljećne rolnice uz malo domaćeg "šmeka". :) Utisci.

Ako ste nekad bili u kineskom restoranu, vjerujem da ste probali ove male zamotuljke punjene proprženim povrćem, nekad i mesom i poslužene uz sos na bazi soja sosa, ulja i začina. Ako ih, pak, niste probali do sad, mislim da bi to trebalo da uradite pri sledećoj posjeti, a zatim i svakoj narednoj. :)

Već odavno sam bacila pogled na ovaj Jelenin recept i naravno da sam se obradovala kad sam vidjela da je izabran kao zadatak septembarskog kruga igrice kuVarijacije. Međutim, iako sam sve uradila kako treba, isprobala, fotkala, pa čak i ukratko zapisala utiske, sve to dijelim sa vama sa malim zakašnjenjem i ne baš po pravilima igrice.

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Predlozi su preuzeti sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Da li bi se vireći u vašu šerpu moglo zaključiti u kojem se godišnjem dobu nalazimo? Iz moje ne baš uvijek, ali trudim se da koliko-toliko poštujem kalendar sezonskih namirnica. Čini mi se da ono uzbuđenje koje bi trebalo da postoji kad se na pijaci pojave prve tikvice, paradajz, kajsije, jagode... polako nestaje. Sve je neprimjetnije iz godine u godinu. To i jeste za očekivati uzimajući u obzir dostupnost svega tokom čitave godine, ali, da li smo predvidjeli da možda već naša djeca neće imati predstavu o tome da jagode dozrijevaju ljeti, a da je bundevi vrijeme u jesen! Šteta...

Možda se to ipak ne dogodi ako bude dovoljno nas koji shvatamo značaj prirode i njenog očuvanja, sezonskog, lokalno uzgajanog... možda mi ipak učinimo neku promjenu, a pri tom uživajući u najukusnijem (i najjeftinijem) voću i povrću! Pa da, u sezoni su namirnice najjeftinije, a nikad bolje!

Ljeti raspolažemo pravim bogatstvom raznobojnih namirnica! Jun je mjesec u kojem se sladimo jagodama, trešnjama, višnjama, pa i malinama... Tu su i razne svježe salate, krastavac, paradajz, mlade šargarepe, kupus i krompir. Već se na pijacama mogu pronaći i tikvice, patlidžan, brokoli, kelj i ostalo povrće, ali tačan period dozrijevanja varira od mjesta do mjesta. Možete računati na to da će skoro svi ovdje predloženi recepti ostati sezonski tokom čitavog ljeta.

Recept za jednu brzinsku salaticu od svježeg povrća... Tako jednostavno!

Za ovu salatu vam je potrebno svega nekoliko sastojaka, a odličan je prilog mesu, ribi, ili nekim vegetarijanskim burgerima. Vjerovali ili ne, nekad se dogodi da mi bude i čitav obrok, uz prepečen hljeb ili krekere.

Inspiraciju za nju sam dobila prije nekog vremena, pokušavajući da prilagodim recept za coleslaw, poznatu američku salatu od svježeg kupusa, a nekad i šargarepe i luka, koja je najčešće začinjena dresingom na bazi majoneza. Bez obzira na izbjegavanje istog, skoro nikad ne uspijem da joj odolim, iako nekad bude toliko "teška", da prosto zaboravim da je njena osnova povrće.

Marinirani tofu sa paprikama, šargarepom i kupusom, uz dodatak tostiranog susama. Jednostavan, zanimljiv i hranljiv obrok. Savršen za dane posta.

Moram priznati da je tofu relativno nov u našoj kuhinji, a kao što često i biva sa ovom namirnicom, i kod nas je na početku naišla na neodobravanje. Ima prilično neizražen ukus, da tako kažem, a ukoliko je pokušate pripremiti kao neke namirnice sa izraženijom ličnošću :), vrlo vjerovatno ćete ostati razočarani.

Međutim, postoji nekoliko načina na koji mu možete probuditi (ili dodati) ukus, a tada je ova namirnica već nešto sasvim drugačije!