Recept za jednu od omiljenih čorbica kod nas u kući, napravljena je od raznoraznog ljetnjeg povrća, ima pomalo neobičan, mada ne i komplikovan, način pripreme, a veoma je intenzivnog i lijepo izbalansiranog ukusa. Mislim da je glavni štos u svježem paradajzu, pa njega nemojte izostaviti!

Minestrone je poznata italijanska supa/čorba napravljena od raznoraznog povrća, najčešće uz dodatak pasulja i pirinča, ječma ili tjestenine. Koliko je meni poznato, ovo jelo se sprema na šporetu, na ringli i predstavlja praktično kompletan obrok.

Recept za ovo jelo je došao do mene pod nazivom "pečena minestrone supa", pa sam odlučila da tako bude i ovdje, iako se prilično razlikuje od klasične minestrone. Napravljena je od ljetnjeg povrća, osvježavajuća je, ali istovremeno i veoma izraženog ukusa - slankasta, kiselkasta, umami i nekako neočekivano puna.

Recept za jednostavno i lagano povrćno jelo sa integralnom tjesteninom i mocarelom, uz dodatak lisnatog/kovrdžavog kelja, spanaća ili blitve. Zdravo, ukusno, jednostavno za napraviti i sjajno ako preostane za naredni dan.

Tjestenina je jedna od stvari koju vjerovatno mnogi od nas doživljavaju kao "spas u poslednji čas". Dobijemo čitav obrok za 15-20 minuta, nema mnogo posla, a uživanje je beskarajno! Makar meni jeste, pa čak i nakon toliko godina kuvanja iste tjestenine sa paradajzom, ponekad uz dodatak mocarele ili tunjevine.

Zapečena tjestenina je nešto drugo. Nije baš brzinska stvar, ali je možete spremiti da imate i za sjutradan ili za vikend. To je moj trik sa ovim jelom, a naročito ako govorimo o klasičnim "makaronima sa sirom". Vjerovatno već znate o čemu pričam - rezanci izmiješani sa sirom, jajima i mlijekom i zapečeni dok gornji sloj ne postane hrskav da hoćete zube da polomite - i obožavate to, a iznutra budu mekani i jako sirnog ukusa.

Recept za krem čorbicu od brokolija i zeleniša, sa dodatkom sočiva i male količine pavlake. Fantastična je kao potpun obrok uz prepečen hljeb ili kao hranljivo toplo predjelo. U poslednje vrijeme kod nas makar jednom nedeljno na jelovniku! :)

Znam da ćete reći da na blogu odavno nije bilo recepata za "konkretna" jela. I stvarno nije! Često otkrijem nešto čime budem oduševljena, poradim na receptu dok ga ne dovedem do meni "savršene verzije" i jedva čekam da to podijelim sa vama. One uobičajene, prepoznatljive stvari u našoj kući, prosto ne stignu da osvanu ovdje. Govorim o onim jelima koja su nekako uvijek tu, ponavljajuća. One ideje koje želite da imate u rukavu, brzinska jela koji odaju utisak da ste se potrudili, ona koja možete napraviti danas za sjutra ili za par dana i služiti u različitim kombinacijama, jednostavne ideje za doručak, za užinu na poslu i slično.

Nadam se da ću ih polako objavljivati u narednim mjesecima. Tu će se naći nekoliko čorbica, par recepata za vegetarijanske burgere ili ćufte, za ćuftice od bijele ribe, za moj pečeni krompir sa bijelim lukom, pečeni losos, nekoliko ideja za pripremu obrok-salata koje možete pripremiti i nositi sa sobom, pesto na nekoliko načina, paste, ideje za sendviče i nekoliko osnovnih recepata za jutarnje kaše od žitarica, za brzinske palačinkice sa bananom i slično... Eto, sad kad sam rekla, moraću i da napravim, a i postepeno ću ih uvezivati!

Ova čorbica je tek nedavno otkrivena, ali je postala jedna od najčešćih laganih večera-opcija kod nas. Naime, inspiraciju sam dobila zahvaljujući odličnom ručku u jednoj voljenoj kafeteriji. Jela sam jarko zelenu čorbu od brokolija i spanaća, posutu feta sirom i posluženu uz fantastičan hljeb od kiselog tijesta i čedar. Oduševljenje me je natjeralo da je odmah sjutradan napravim, naravno, po izmišljenom receptu. Nakon dva-tri dana sam je prvi put ponovila, a kasnije dosta često.

Da ne bude da očekujete bogznašta, radi se o jednoj običnoj povrćnoj krem supi, koja je zasita, blaga, a opet punijeg ukusa nego većina sličnih. Nije spektakularna, ali je svakako moj veliki favorit. Uostalom, javićete mi kad probate! ;)