Torta od šargarepe
Ima li neko da nije čuo za "Carrot cake"?! :) Uz opis nekih detalja o ovoj poslastici, tu je i recept za ovu mirisnu tortu ili kolač sa laganom glazurom od krem sira sa aromom limuna.
Prvi put sam probala tortu od šargarepe (Carrot cake) prije tri-četiri godine i neko vrijeme je to bio neizostavan dodatak kafi kad god bih naišla na neki primjerak zanimljivog izgleda. Poredila sam ih, pokušavala da odgonetnem sastojke i uvijek iznova planirala pravljenje kod kuće... I zamislite, to se napokon dogodilo tek prije nešto više od godinu dana i od tada do danas, ovaj kolač uvijek pravim po istom receptu. Naravno, uz neke manje ili veće izmjene (ipak se radi o meni!).
![Torta od šargarepe Torta od šargarepe](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-4LRpRZGTtzORoVjN795LhZFblU5yqrrQ-p7cdGbRBNB-n4FEkB8v2jhMo34esZpyzwVGgmjGAqmezHcARr2MyR6PrZDxMNLCr5PmgEGE3WSPxmeswd8x8WlqiFtuXkrNMlvHDhoIYmA/s640/3892-carrot-cake.jpg)
No, baš uvijek se iznova iznenadimo koliko je dobar! :)
Kako napraviti braon puter (beurre noisette)?
Uputstvo u slikama kako da napravite divan puter sa mirisom pečenih lješnika, koji možete kasnije koristiti za mnoga slana jela i poslastice. Sa njim sve postaje mnogo aromatičnije!
Beurre noisette, brown butter , braon puter ili puter lješnikastog ukusa je, zapravo, puter koji se zagrijava dok ne potamni i dok ne počne da oko sebe širi orašast miris (kao što mu i imena kažu). Koristimo ga da bi pojačali ukus putera i dali posebnu aromu slanim i slatkim jelima.
![Braon puter Braon puter (beurre noisette)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXUNkMG1mwDWVSOenLXBrVEqvI-je8YbEspUhWyuUjgdmZk1hePftlDi205-gKgHuw9-XTU_i8IJLfTUfmJZlgpQkllC9Ke4JwyYdrvoFWbaQVAj3gtdB4M2EkMs0uBlCJuWmioa-1yNY/s640/5305-brown-butter.jpg)
Zvuči kao nepotrebno petljanje po kuhinji, prljanje sudova i rizikovanje da puter ne izgori, a sve to da bismo na kraju dobili istu stvar malo izmijenjene boje, ali samo zvuči tako! :)