Smoothie od borovnica sa kokosom
Recept za jedan zdravi voćni napitak od borovnica sa zanimljivim dodatacima u obliku slatkog voća, kokosa i začina. Osim recepta, čućete ponešto i o mojoj ovogodišnjoj avanturi sa šumskim borovnicama i onom što su me natjerale da shvatim...
Vjerujem da već mnogi znaju da obožavam ove ukusne zdrave bobice! Kao i ranije, jedan od velikih ciljeva u toku ljeta je napuniti zamrzivač ovim divoticama i uživati u njima u prirodnom stanju ili u zdravim i manje zdravim poslasticama. Ovog ljeta smo bili bolje organizovani i napokon sve krenuli na vrijeme. Iako nije neka bogata godina, u glavi sam imala česte odlaske u šumu i booogate zalihe. Dobro sad, moj bračni drug nije bio presrećan zbog toga, ali to što živi sa zaljubljenikom u hranu, znači da mora trpjeti i neke posledice! :)
No, nekad stvari ne ispadnu baš po planu. Zapravo, moji planovi nisu krenuli baš... po planu! Dogodio se jedan odlazak, nekoliko kantica napunjenih do vrha, mnoogo grickanja ovih bobica u prirodnom stanju, mnogo smoothie-ja, mnogo voćnih sladoleda, mnogo dodataka granoli. Ostalo je u zamrzivaču taman za još jedan ovakav napitak i gotovo.
Ponovnog odlaska nije bilo, a za to je kriva zvjerka zvana "krpelj"!
Vjerujem da su mnogi od vas imali neka iskustva sa ovom bubicom (osjećam se kao da joj tepam ovako, a nije mi namjera!), a skoro da sam sigurna da mnogi od vas i nisu paničili onoliko koliko sam ja. Borovnice sam jela pomalo i sa nekim osjećanjem osvete (kao "vi ste krive, sve ću da vas pojedem"!), iako sam se svojski trudila da spolja održim pozitivan odnos prema njima i antioksidantima koje sadrže u sebi. :)
Shvatam da krpelj nije zvjerka, ali igrom slučaja (nije stvar puke radoznalosti), prilično sam informisana o mnogim bolestima koje prenose virusi, bakterije, upućena u epidemije i probleme tog tipa u svijetu, tako da vam je jasno da sam i ovu situaciju doživjela ozbiljno. Što čovjek više zna, život je komplikovaniji, a svijet postaje opasnije mjesto za boravak.
Brojke 2% ili 3% su odjednom zvučale ne tako sitno! Ne želim da pomislite da se kod mene radi o pukoj panici. Svjesna sam da samo mali broj krpelja nosi viruse i bakterije koje prenose opasne bolesti, da veći dio zaraženih ljudi prođe bez dugoročnih posledica, ali ipak, jedan dio njih ih ima do kraja života. Nisam pesimistična, ali kad se radi o vama ili o vašoj djeci, onda se malo i zamislite.
Provela sam prethodni mjesec osluškujući svoja stanja, raspoloženja, osjećanja, a onda i smisao, želje, težnje, strahove, budućnost... Znam, djeluje pretjerano, ali ipak, čini mi se da neću više dozvoliti da neodgovornost, nepromišljenost, lijenost ili dosada uzmu makar jedan dan mog života, a još manje mjesec ili godinu. Neću dozvoliti tako banalnim stvarima da budu tako zastrašujuće, jer mislim da je život, nažalost, već dovoljno pun onih koje zaista jesu takve!
Biću dosadna, ali: ako boravite u Stokholmu ili bilo kojem mjestu gdje ima krpelja, a na sve strane obavještavaju da se radi o rizičnom predjelu (to znači da veći broj krpelja nosi opasne bakterije i viruse nego na drugim mjestima), a još znate da vam je normalno da se zavlačite po šumama, izležavate po travi i slično - vakcinišite se i pokažite malo odgovornosti - prema sebi, svojim danima, životu i ljudima oko vas! Više o ovoj temi možete pročitati u članku na sajtu Zdravlje.hzjz.hr, koji uređuje Hrvatski zavod za javno zdravstvo.
Da se vratim vedrijim temama! :) Smoothie sa borovnicama i još nekim finim dodacima.
Današnji recept je jednostavan baš kao i svi recepti za smoothie. U blender ubacite tečnost, voće i dodatke i izmiksate. Osim borovnica, ovdje sam koristila jabuku i mango, ali njega sasvim fino možete zamijeniti bananom - i ta verzija je mnogo puta isprobana i odlična je. Borovnice i kokos su mi posebno prijatna kombinacija, tako da možete dodati i malo kokosovog mlijeka po želji.
Svi recepti za ovaj tip napitaka su veoma prilagodljivi. Predstavljaju više predloge za kombinovanje voća koje su meni zanimljive, tako da se ne morate pridržavati mjera, pa čak ni izbora namirnica. Ako pročitate moj post o tome kako da kod kuće napravite ukusan i hranljiv smoothie, biće vam jasno da postoji nekoliko stvari koje je dobro ispratiti, a sve ostalo je stvar kreativnosti i prilagođavanje trenutnom raspoloženju i stanju u ostavi!
Možete koristiti mrznuto ili svježe voće, običan jogurt ili vegan zamjene koje sam navela u napomenama.
Recept
Smoothie sa borovnicama i kokosom
 |
Hranljiv i ukusan doručak u čaši! Brzinski zdrav voćni napitak na bazi svježeg ili mrznutog voća, ovsenih pahuljica, kokosa i mirisnih začina. Nemojte zaboraviti i hrskavi dodatak za "dekoraciju"! |
- vrijeme pripreme: 10'
- ukupno vrijeme: 10'
- količina za 2 osobe
Sastojci
- 3dl jogurta*
- oko 100g borovnica (svježih ili mrznutih)
- manja jabuka
- 100g manga (ili jedna srednja banana + 2 kašike limunovog soka)
- 2 kašike ovsenih pahuljica (ili ražanih, pirovih...)
- 2 kašike kokosa
- prstohvat soli
- na vrh kašičice cimeta i đumbira u prahu (proizvoljno)
- zaslađivač po želji (med, urme, javorov ili agavin sirup, šećer)*
Postupak
- Jabuku oljuštite (ako želite) i nasjeckajte na kocke. Oljuštite i nasjeckajte i mango ili umjesto njega, koristite zrelu bananu i malo limunovog soka. Najbolje bi bilo da makar dio voća bude već zamrznut, jer će smoothie biti gušći i više osvježavajuć. Naravno, možete dodati i nekoliko kockica leda i izmiksati sve zajedno, ali ne zaboravite da se led pretvori u vodu kad malo duže stoji i da to će razrijediti napitak.
- U blender stavite najprije tečnost, a zatim dodajte isjeckano voće, borovnice, ovsene pahuljice, kokos i začine. Začine možete u potpunosti izostaviti ili staviti neke po vašoj želji (vanilu, kardamom...)
- Izblendirajte sve zajedno, probajte, a zatim dotjerajte ukus - malo više začina, zaslađivač...
- Sipajte u čaše i ukoliko volite da dodate dozu hrskavosti i zanimljvosti :), pospite malo tostiranim bademima ili lješnicima, listićima kokosa ili tostiranim sitnim kokosom, granolom ili samo svježim voćem. Uživajte!
Napomene
- Za vegan verziju, jogurt zamijenite sojinim jogurtom ili nekim biljnim mlijekom (od orašastih plodova, sjemenki ili žitarica). Ako koristite samo obično ili biljno mlijeko, smoothie će biti značajno tečniji, tako da bi valjalo da povećate dozu pahuljica ili kokosa, ili da dodate malo orašastih plodova ili sjemenki.
- Zaslađivač vam vjerovatno neće biti potreban, ali to zavisi i od voća, ali i od vašeg ukusa. Nemojte ništa unaprijed dodavati, nego probajte i onda odlučite. Ako dodajete jednu-dvije urme (datule, datulje) da dotjerate ukus, one se neće izmiksirati ukoliko ih stavite ucijelo. Zbog toga ih je najbolje viljuškom ispasirati zajedno sa kašikom-dvije vode da bi postale tečne i onda će se lako sjediniti sa ostatkom smjese.
Neki povezani članci sa bloga koji bi vam mogli biti zanimljivi ili korisni:
Radila sam kolač od borovnica i kokosa pa znam da je to odlična kombinacija. U smootihe verziji ih još nisam probala.
OdgovoriIzbrišiŠto se krpelja tiče, često sam u šumi i po travi, a ovo kišno ljeto je bilo idealno za njih. Ali kao i za sve drugo, nabacim isti stav "ako mi je suđeno, tako mora biti" i jednostavno više ne razmišljam o ničemu i ne sekira me. Što se mora dogoditi, dogodit će se bez obzira na to sekirala se ja ili ne, pa onda rađe biram da se ne sekiram.
Ne znam šta mi je to tako dobro kod kombinovanja borovnica i kokosa, ali nekako se baš upotpunjuju. :)
IzbrišiShvatam tvoj stav za "suđeno je i biće kako biti mora" i istina je da na mnoge stvari ne možemo uticati, a nekad je tako samo lakše. Rekla bih da nekad moramo preuzeti odgovornost. Tiho smo se vodili idejom "pa zašto bi nas ujeo krpelj". A znamo da ih ima mnogo, znamo da idemo u šumu, pa čak i kad shvatamo da je mala šansa da se dogodi nešto loše, zašto bi dovodili sebe u situaciju da mislimo o tome. Zar ne?
Na mnogo toga ne možemo uticati, ali pretjerano se krijemo iza toga. Recimo, mnogi ljudi puše ili pretjerano piju ili kljukaju svoju djecu raznom "smeće" hranom, a svi su čuli da je to ima negativne posledice po zdravlje... Da li će na kraju opet to biti samo sudbina, ako ne bude sve kako želimo? Vjerujem da shvataš šta želim da kažem... Zašto ne vezati pojas dok se vozimo u kolima, ako je toliko već istraživanja izvršeno i dokazano da to u mnogim slučajevima može spasiti život. Možda zato što nam gužva košulju, ili zato što smatramo da smo previše dobri vozači ili...
Otišla sam predaleko, znam, ali manje-više, radi se o vrlo sličnim odlukama... Na kraju, toliko stvari ne uspijevamo da izbacimo iz života, recimo stres -zbog glupih ili manje glupih stvari, tako da mi se čini da makar taj dodatni koji možemo da spriječimo, vrijedi spriječiti... :) Ipak, nauka je mnogo napredovala, imamo toliko dostupnih informacija... Jednostavno nije logično da se oglušimo o sve to...
Morat ću se (ne)složiti s tobom. Vezivanje pojasa je mjera opreza, kao što bi mjera opreza bilo i špricanje repelentom protiv krpelja. Međutim, ako je strah od krpelja toliko velik da se u šumu ne ide, onda bi na primjeru automobila to značilo izbjegavanje vožnje automobilom zbog straha od prometne nesreće.
IzbrišiU prvom komentaru sam samo htjela reći da i ja imam strahove, ali im ne dozvoljavam da me sprjiječe da radim nešto u čemu uživam. U zadnje vrijeme često planinarim i svjesna sam da se nalazim u prostoru na kojem obitavaju medvjedi, veprovi, zmije otrovnice i imam dvije opcije - ostati doma i ne uživati u svježem zraku, prekrasnoj prirodi i visinama ili otići planinariti i nabaciti stav o sudbini. Naravno, to ne znači da se ponašam neodgovorno i da npr. podržavam pušenje, nezdravu prehranu i neodgovorno ponašanje prema svom zdravlju.
Eh Tamara, izgleda da sam predaleko otišla sa komentarom :), jer si pomislila da optužujem tebe i ostale za nešto što mi nije baš bila namjera. Ja se u potpunosti slažem sa tobom - život je tu da bismo ga iskoristili i uživali punim plućima u njemu, ali ono što sam htjela da istaknem su baš te mjere opreza. U ovom slučaju je to bila npr moja vakcinacija ili prskanje nečim prije odlaska u šumu u ovom periodu godine.
IzbrišiMislim da bi bilo tužno odreći se svih zadovoljstava zato što prijeti neka opasnost (kao što ti kažeš, po tome bi trebalo ostati u kući ili ne voziti se automobilom). Stvar je samo u tim malim mjerama opreza (kao što je to vezivanje, prskanje prije odlaska u šumu i slično), jer nas stvarno mogu spasiti pa makar i stresa. Vrijedi.
Kao što ti kažeš, svi imamo strahove, ali ne možemo im dozvoliti da zavladaju našim odlukama i ponašanjima. Stvarno se slažem sa tobom i ni najmanja namjera mi nije bila da te optužim da podržavaš neke izbore koje si pomenula na kraju komentara, već me je samo ova tema nekako povukla da govorim o tome... Ja sam malo bila ljuta na borovnice i zabrinuta, tako da sam ove godine preskočila dalje branje, ali naravno da će se nastaviti! :)
Nadam se da sam pojasnila svoje namjere :)
Ma sve pet. Problem kod pisane riječi je u tome što smo lišeni intonacije i gestikuliranja i onda se neke stvari mogu shvatiti ovako ili onako. Nisam ni mislila da me optužuješ, niti sam ja tebe htjela optužiti ili kritizirati. Bitno da smo se mi na kraju složile - biti oprezan, ali ne dozvoliti strahu da se odreknemo uživanja.
IzbrišiNadam se da će ti sljedeća sezona borovnica biti uspješnija što se tiče branja. Meni je isto velika želja otići brati borovnice, samo, s obzirom na to koliko ih obožavam, vjerojatno bih se vratila doma s ljubičastim usnama i praznom kanticom :D
E jesmo smiješne! :)
IzbrišiŠto se tiče borovnica, bilo bi glupo i da pomisliš da se nećeš vratiti kući ljubičastih usana :) (o prstima i patikama, čizmama ili već da ne govorim!), ali vjeruj mi da stignu i korpice da se napune... Malo jedeš, malo u kanticu... nakupi se! :D
I ja se bojim krpelja ali ne toliko za sebe koliko za pse, oni se ipak zavlače malo jače po šumi nego ja. Ja se ponekad čak i našpricam sa onim nekim repelentom pa sam kao sigurna.
OdgovoriIzbrišiSviđa mi se kombinacija borovnica i kokosa.
Petra, ja sam tek kasnije saznala da postoji ta stvar za prskanje - vidiš koliko sam bila zainteresovana :) - ali sigurno pomaže. Mislim da krpelji zapravo mnogo više i vole životinje nego nas ljude. Da li postoji neki način da se psi zaštite?
IzbrišiOdlična je stvarno, a fino je i kad se pravi sa nekim biljnim mlijekom i onda se doda i malo kokosovog - bude baš fin i intenzivan ukus.
Mislim da si u pravu, ali nikako da takvo razmišljanje dopre do mene. Ja imam prilično opušten stav prema svom zdravlju i uvek me kritikuju zbog toga. Tako imam problema sa kičmom, ali kad mi je pretoplo, mrzi me da vežem nešto oko struka. To je samo jedan od primera... Nisi paničar, već stvarno samo vodiš računa...
OdgovoriIzbrišiSmoothie sjajno zvuči. Nemam borovnice, ali kupiću one smrznute i isprobati ovo.
Inače, odavno smo kupili sadnicu sibirske borovnice ali nikako da krene... :(
Mimi, opušten stav je sveprisutan u svima nama... Da, znamo da nije dobro i imamo momente kad se zamislimo i obećamo sebi da se neće ponoviti, ali ponavlja se... jednostavno je tako... I da, stvarno budem bijesna kad je tako sa ljudima do kojim mi je mnogo stalo, ali na kraju - ista sam. (Milkice - veži nešto oko struka!!! :))
IzbrišiJesu li to one velike borovnice? Ove iz šume obično nisu baš, ali su obično fine i slatke. Biće super mrznute, znaš već da ja stalno pričam o tome da na vrijeme treba da zamrzavamo voće da bismo dobili dobar smoothie. :)