Tri sasvim jednostavne ideje za ledeno zaslađivanje! Sladoled od svega dva-tri sastojka, gotov za nekoliko minuta i, što je najvažnije, spreman za služenje odmah! Osnova ove poslastice je voće, a ukoliko želite, to može biti i jedini sastojak. Ne moram vas onda ubjeđivati u to koliko je zdrava! :)

Znate ono kad poželite nešto slatko, pa ako je još toplo napolju, želite da ta poslastica bude i hladna ili čak ledena. Uz to, naravno(!) da želite da bude zdrava i da izaziva što manje griže savjesti. Pa, podrazumijeva se da biste smazali sladoled koji ste napravili još juče i koji sad samo čeka na te vaše "momente", ali, eto, niste razmišljali dovoljno unaprijed...

Tada na scenu stupa ova instant poslastica! Napravite je i odmah se bacite na uživanje (jer to stvarno jeste)! Ne znam koliko sam ubjedljiva, ali možda ipak ne bi bilo loše da ovim voćnim ledenim poslasticama date šansu. Uostalom, ukoliko imate djecu, ovo je savršen način da ih privolite da jedu voće i time uzmu sve ono dobro iz njega, a da ga pri tom ne neutrališu šećerom, aromama i raznim dodacima iz kupovnih sladoleda.

Ne znam da li je "sladoled" pravi naziv za ovaj tip poslastica, ali ja ih tako doživljavam. Radi se o mrznutom voću koje izmiksate u nekoj sjeckalici, multipraktiku ili nečemu sličnom i po želji dodate začine ili druge dodatke i eventualno neki zaslađivač (med, urme, javorov sirup ili običan šećer).

Dakle, voće je osnova i ukoliko tako želite, može biti sve što je potrebno. Obično ćete koristiti makar jedan tip slatkog voća kao što su banane, mango, breskve, tako da zaslađivač obično neće biti potreban, ali najbolje je da isprobate izmiksanu smjesu i prilagodite ukusu.

Primijetila sam da je u poslednje vrijeme na mnogim blogovima postao prilično popularan sladoled od jednog sastojka. Radi se o sladoledu od mrznute banane, koja je kremasta i slatka i sama po sebi dovoljna za kompletnu poslasticu. Možete joj dodati vanilu, cimet, kardamom, kakao prah, limunov sok i malo je time obogatiti. Vjerujem da bi se djeci naročito dopao ovakav dezert, ali pošto meni ne prija baš tako sladak i bananast ukus, uvijek je kombinujem sa nekim drugim vrstama voća. Vidjećete tri voljena predloga malo niže!

Pošto vam je za sprovođenje ovog recepta u djelo potrebno manje-više pet minuta, logično je da i nemam baš mnogo toga na šta bi trebalo da vas upozorim. Potrudila sam se da sve detalje napišem u dijelu sa receptom, tako da ćete sve savjete o načinu zamrzavanja voća pronaći u napomenama, a sve dodatke u vidu začina, orašastih plodova i kokosovog mlijeka, možete mirne duše izostaviti ili zamijeniti drugim.

Predlažem da uvijek imate po nekoliko kesa mrznutog voća u zamrzivaču jer će vam savršeno poslužiti kad poželite da napravite smoothie ili neku ovakvu poslasticu. Malo više o tome sam pisala u članku: kako napraviti dobar smoothie, pa bacite pogled - možda dobijete još neku ideju za zdravo i ukusno osvježenje! ;)

Recept

Instant zdravi sladoled na tri načina

Savršena ljetnja ledena poslastica na bazi mrznutog voća i još po nekog proizvoljnog dodatka. Veoma zdrava, osvježavajuća, ne izaziva grižu savjest ;) i što je najvažnije, gotova za čas i odmah spremna za jelo!

• vrijeme pripreme: 5'
• ukupno vrijeme: 5'
• količina za 1-2 osobe

Sastojci

za sladoled od banane i borovnica

• 1 manja banana (oko 100g)
• dvije šake zaleđenih borovnica (oko 80g)
• na vrh kašičice kardamoma
• par kapljica ekstrakta vanile

za sladoled od manga i jagoda/malina

• oko 80-100g mrznutog manga
• oko 100g jagoda ili malina
• 30-40ml (zaleđenog) kokosovog mlijeka (proizvoljno)*
• 1/4 kašičice đumbira u prahu
• nekoliko kapljica vanile

za čokoladni sladoled sa trešnjama

• 100g mrznutih trešanja
• 80g banane
• puna kašika kakao praha
• manji prstohvat soli
• kašika-dvije mljevenih badema (proizvoljno)

za posipanje

• blago tostirani orašasti plodovi (lješnici, bademi, orasi...)
• sjeckana ili istopljena čokolada
• blago tostirani listići kokosa
• granola, polen, mak ili svježe voće

Postupak

1. Postupak pravljenja je isti za sve tri vrste sladoleda. Da bi se ovaj tip poslastice mogao nazvati sladoledom, potrebno je da makar jedan tip voća koji koristite bude zaleđen. Pogledajte uputstva u napomenama.
2. Pripremljeno voće i ostale sastojke stavite u sjeckalicu i mutite dok se sve ne sjedini, odnosno dok komadići voća prestanu da budu vidljivi. Ako ne želite da dodajete začine, orašaste plodove ili kokosovo mlijeko, samo ih izostavite i napravite isključivo voćni dezert.
3. Prespite smjesu u činijice za služenje, pospite dodatkom po želji (ili ga sasvim izostavite, ali taj kontrast tekstura i ukusa je jako zanimljiv) i služite odmah. Ovakav sladoled, voćni dezert ili kako god da ga nazovemo, možete držati u frižideru i služiti hladnog (neće biti više sladoledno leden, ali ok je i tako). Ukoliko po vama nije dovoljno zaleđen čim ga pripremite, ostavite ga na 15-ak minuta u zamrzivaču, a zatim dobro izmiješajte i tada poslužite.

Napomene

• Da biste sami zaledili voće, morate obratiti pažnju na nekoliko stvari. Za početak, voće ne smije biti slijepljeno i u obliku čvrstog ledenog bloka, jer će to značiti da morate izvući čitavu kesu i sačekati da se otopi da biste uzeli dvije šake za smoothie ili sladoled (naravno, jednom otopljeno voće ne smijete vratiti ponovo u zamrzivač). Dakle, banane, mango, ananas i slično voće isjeckajte, stavite direkno u kesu tako što komade malo odvojite jedan od drugog i položeno stavite da se zamrzne. Drugi način je da da neku tacnu obložite plastičnom folijom, poslažete komadiće voća i ostavite oko 20-ak minuta da se malo zalede. Prebacite u kesu, po mogućnosti onu koja ima dodatak za otvaranje i zatvaranje, ili je zatvorite lastikom ili štipaljkama i vratite u zamrzivač. Bobičasto voće obično možete kupiti već mrznuto, ali ako imate domaće, još bolje! Važno je da bobice budu ocijeđene i prosušene (ako su pune vode skroz će se slijepiti i nema im više pomoći :)). Posložite ih u kesu da budu u jednom redu, položite je horizontalno i ostavite da se zaledi ili prvo zaledite voće na foliji, a zatim poluzaleđeno prebacite u kesu. Ovim postupkom zamrzavanja, uvijek ćete moći da odvojite voće i uzmete samo onoliko koliko vam je potrebno, a ostalo vratite u zamrzivač.
• Kombinacije su neograničene, možete kombinovati razne vrste voća, začine, čokoladu, dodatni zaslađivač ukoliko je potreban... Sladoled možete napraviti i samo tako što izmiksate mrznutu bananu i po želji, dodate neke začine. Međutim, meni se ne dopada baš tako izražen ukus ovog voća, tako da ja obično dodajem i neko drugo, najčešće neku vrstu bobica. Osim banane, kao osnovu za sladoled možete koristiti mango, breskve, avokado, kojem možete dodati kakao prah i neki zaslađivač (recimo urme) i dobićete prilično čokoladan i zdrav dezert. Trudite se da bude što jednostavnije i sa što manje sastojaka da biste mogli osjetiti ukus voća.
• Obično imam kockice kokosovog mlijeka zaleđene u zamrzivaču. Kad ga koristim za kuvanje, obično ostane dio koji ne iskoristim, i da se ne bi povlačio po frižideru danima, a zatim završio u smeću, odmah to prespem u kalupe za led, i kad očvrsne, prebacim u kesicu i koristim po potrebi.

Mogućnosti za kombinovanje sastojaka su zaista neograničene, pa bi bilo najbolje da eksperimentišete i na kraju podijelite sa nama u komentarima ispod posta omiljene ukuse! :)

Pogledajte i sledeće povezane članke koji vam možda mogu koristiti i dalje vas inspirisati:

• Kako oljuštiti i isjeći mango?
• Kako pripremiti avokado?
• Kako napraviti smoothie?