Recept za posni ovseni keks sa kokosom i bananom, koja u ovoj verziji služi kao zamjena za puter.

Ova slatka grickalica je zapravo izmijenjen i prilagođen recept za keks sa ovsenim pahuljicama i kokosom , a posvećen je jednoj veoma dragoj osobi koja je do sad, sigurna sam, već mnogo vještija u njegovom izvođenju od mene. S obzirom na to da praktikuje post i da se do sad sama borila sa posnom verzijom ovih keksića, odlučila sam da malo eksperimentišem i napravim nešto što bi joj se moglo dopasti i što bi moglo zamijeniti onu originalnu verziju sa puterom.

Posni ovseni keks sa kokosom

U odnosu na "pravi" keks sa ovsenim ili zobenim pahuljicama, kod ovog se naročito ističe nedostatak putera. Postoje brojni načini da se on zamijeni i u ovom slučaju sam izabrala zrelu bananu.

Osim toga je moguće koristiti sos od jabuka (koristila sam sličan i za francuski tart sa jabukama i kremom od badema) ili putere od raznih orašastih plodova.

Ne mogu da odolim, a da vas ne zamolim da ne koristite margarin. Shvatam da je to najjednostavnija, najekonomičnija i po svojim svojstvima najsličnija zamjena puteru, ali, po mom mišljenju, ništa od toga nije dovoljno vrijedno da bismo ga unosili u organizam.

Ako želite da se informišete malo više o štetnosti margarina ili o tome koliko je zapravo on loša zamjena za puter, predlažem odličan članak nutricionistkinje Anite Šupe na tu temu.

Posni keks sa ovsenim pahuljicama i kokosom

Pomislila sam da bih ovakav keks mogla još malo prilagoditi i učiniti zdravijim, pa sam bijelo brašno zamijenila integralnim pšeničnim ili pirovim brašnom.

Količinu šećera u ovom receptu je potrebno smanjiti u odnosu na onaj u kojem se koristi puter, zbog činjenice da koristimo zrelu bananu. Radi intenzivnijeg ukusa dodala sam kakao prah i sok od pomorandže, ali mogućnosti za eksperimentisanje su neograničene.

Recept

Posni ovseni keks sa kokosom

Posni ovseni keks sa kokosom Zdrav i jednostavan posni ovseni keks sa kokosom, integralnim brašnom, smeđim šećerom i bananom.
  • vrijeme pripreme: 20'
  • vrijeme pečenja: 10'
  • ukupno vrijeme: 30'
  • količina za oko 20 keksića

Sastojci

suvi sastojci
  • 100g integralnog pšeničnog ili pirovog brašna
  • 85g ovsenih pahuljica
  • 85g kokosa
  • 70g smeđeg šećera
  • 2 kašike kakao praha (neslatkog)
mokri sastojci
  • 1 zrela banana srednje veličine (oko 120-130g)
  • kašika meda
  • sok od pola pomorandže (4-5 kašika)*
  • kašičica sode bikarbone
  • 2 kašike proključale vode

Postupak

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  2. U činiji spojite brašno, kakao, šećer, kokos i ovsene pahuljice.
  3. Zrelu bananu izmiksajte ili izgnječite viljuškom. Dodajte kašiku meda, sok od pomorandže i izmiješajte.
  4. Kašičicu sode bikarbone rastopite u dvije kašike tek provrele vode i dodajte smjesi sa bananom.
  5. Tečnu smjesu dodajte suvoj i prstima ili varjačom izmiješajte sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
  6. Kašičicom odvajajte tijesto i pravite malo veće kuglice. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Veoma lagano ih pritisnite prstima da i dalje ostanu loptaste.
  7. Pecite ih u zagrijanoj rerni na 180°C uz ventilator oko 10 minuta.
  8. Kad se ohlade čuvajte ih u zatvorenoj metalnoj kutiji. Mogu da tvrdim da će ostati svježi dva dana, ali nikako da izvedem eksperiment do kraja, pa ne mogu garantovati za kasnije! :)

Napomene

  • Umjesto soka od pomorandže možete staviti malo više banane ili nekoliko kašika vode, toliko da bude dovoljno da se napravi jednolična smjesa od koje se mogu formirati loptice.
Posni keks sa zobenim pahuljicama i kokosom