Jedno od nezaobilaznih jela sa švedske božićne trpeze, ovog puta u mojoj verziji sa dimljenim lososom i svježom mirođijom.

U jednom od prethodnih postova u kojem sam govorila o švedskoj božićnoj trpezi ( julbord ili smörgåsbord) i ponudila recept za švedske ćuftice , ukratko sam pomenula i jelo koje mi je poslužilo kao inspiracija za ovo koje vam danas predstavljam.

Švedsko božićno jelo od krompira sa lososom

Pokrenuta tim prazničnim dijelom godine i u želji da ispratim tradiciju zemlje u kojoj sam, odlučila sam da napravim pomenute božićne ćufte i njihovog vjernog pratioca: Janssons Frestelse ili u slobodnom prevodu Jonsonovo iskušenje.

Originalna verzija ovog jela, po meni ima prilično neutralan ukus, a pri tom i prilično masno. No, veoma je prilagodljivo i tako sam odlučila da ga malo približim nama - da bude laganije, a opet ukusnije.

I tako sam došla do ove verzije sa dimljenim lososom i svježom mirođijom!

Po originalnom receptu, Jonsonovo iskušenje je kombinacija rendanog ili na žilijen narezanog krompira, pavlake za kuvanje i posebne vrste švedskih inćuna iz konzerve, koji nemaju jak riblji miris i nisu slani.

Pečeni krompir sa dimljenim lososom i pavlakom Švedsko jelo od krompira sa dimljenim lososom

Mnogo volim kombinaciju dimljenog lososa i krompira, a naračito kad tome dodam mliječni ukus pavlake. Mirođija i losos su ovdje neizostavna kombinacija, tako da mi ostalo samo još pitanje masnoće. Hm, pa možda samo da zamijenim dio pavlake temeljcem (supom)?! Itekako može! :)

Znam da fotkice nisu baš idealne, ali ovo jelo stvarno nije fotogenično

Recept

Švedsko božićno jelo od krompira sa dimljenim lososom

Švedsko božićno jelo od krompira sa lososom Jednostavno jelo od krompira, dimljenog lososa i svježe mirođije, inspirisano švedskom božićnom kuhinjom. Služiti kao glavno jelo ili prilog.
  • vrijeme pripreme: 20'
  • vrijeme pečenja: 35'
  • ukupno vrijeme: 55'
  • količina za 4 osobe

Sastojci

  • oko 1kg krompira
  • veliki crni luk
  • 100-120g dimljenog lososa
  • 2-3 kašike svježe mirođije
  • so, biber
  • 2,5dl pavlake (vrhnja) za kuvanje
  • 2,5dl povrćne supe
  • 2-3 kašike sitne prezle

Postupak

  1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
  2. Crni luk narendajte, oljuštite krompir i narendajte ga na prutiće veličine šibice, ukoliko imate neku takvu spravicu. Ja nemam, tako da sam koristila običnu rendu. Narendano povrće poslite i pobiberite.
  3. Podmažite manji pleh (moj je veličine 20x30cm). Stavite polovinu povrća, a zatim poređajte listove dimljenog lososa. Preko rasporedite ostatak krompira.
  4. Izmiješajte pavlaku za kuvanje sa povrćnom supom. Dodajte sitno sjeckanu svježu mirođiju.
  5. Prelijte tečnost preko krompira i tresnite nekoliko puta tepsiju da se fino rasporedi.
  6. Poklopite aluminijskom folijom i pecite oko 20 minuta.
  7. Izvucite iz rerne, sklonite foliju i ovlaš pospite sitnim hljebnim mrvicama. Smanjite temperaturu na 170-180°C i pecite još 15-ak minuta.
  8. Pustite da se prohladi par minuta i služite kao glavno jelo uz neku osvježavajuću salatu ili kao prilog.