Lisnato tijesto sa sirom i povrćem
Dva veoma jednostavna predloga za predjelo, grickalicu ili večeru: lisnato tijesto sa brie sirom ili mocarelom i paradajzom u prvom slučaju, a sa prazilukom i spanaćem u drugom. Brzo, prosto i neodoljivo!
Ako ste se pitali, odmah da vam kažem da je lisnato tijesto gotovo - ono kupovno, mrznuto. Nije da sam baš oduševljena što nisam uzela stvar u svoje ruke i umijesila svoje, ali onda ovo jelo pomalo ne bi imalo smisla.
Njegova osnovna odlika je što je instant - što znači: poželiš, malo otopiš tijesto, brzinski naslažeš povrće i sir preko, ispečeš i očas posla je večera gotova!
Naravno, ukoliko ste možda unaprijed sami napravili tijesto i ostavili u zamrzivaču za ovakve trenutke, to je ludo dobro! :)
Mi mnogo volimo sireve sa bijelom plijesni tipa brija (brie) i zbog toga obično njega i koristim za ovo jelo. Međutim, ukoliko ne volite ili ne možete da ga pronađete u radnjama, možete koristiti mocarelu.
U tom slučaju, sir bi trebalo 10-ak minuta ranije staviti u cjediljku da iskapa višak tečnosti.
Za ovakav obrok, možete iskoristiti bilo koje povrće koje imate u kući. Nekad bi bilo odlično ako je prethodno izglilovano, kao u slučaju paprika ili patlidžana.
Tijesto možete premazati i nekim zanimljivim namazom ili pestom koji je ostao od prethodnih dana, a zatim samo naslagati povrće i još ako imate mocarelu ili neki drugi topljivi sir - pa zar ne zvuči fantastično?!
Ovaj oblik je nekako najpogodniji, ali po želji možete praviti neke veće kifle ili zatvorene pogačice.
Recept
Lisnato tijesto sa briesirom i povrćem
 |
Lisnato tijesto nadjeveno sirom i povrćem - u prvoj varijanti kombinacija svježeg paradajza i bri sira ili mocarele, u drugoj dinstani praziluk i spanać koji su savršen par sa bri sirom. |
- vrijeme pripreme: 40'
- vrijeme pečenja: 20'
- ukupno vrijeme: 1h
Sastojci
za zeleni nadjev
- veći praziluk
- 150g spanaća
- 2 kašike maslinovog ulja
- so, biber
za crveni nadjev
- 2 paradajza srednje veličine
- nekoliko listova svježeg bosiljka
- čen bijelog luka
i još
- 2 lista lisnatog tijesta (od po 200-250g)
- 1 jaje
- maslinovo ulje
- oko 150g brie sira ili mocarele
Postupak
Zeleni nadjev
- Operite praziluk i nasjeckajte ga na kolutiće. Prodinstajte na maslinovom ulju u većem tiganju, oko 6-7 minuta.
- Dodajte opran spanać, poklopite i dinstajte sve zajedno još par minuta, dok sva tečnost koju je ispustilo povrće ne nestane. Posolite, pobiberite i dodajte neke suve začine po želji.
Crveni nadjev
- Podijelite čen bijelog luka na nekoliko djelova i prelijte ga maslinovim uljem u nekoj šoljici. Ostavite tako da ulje poprimi miris.
- Operite paradajz i narežite na kolutove.
Oblikovanje peciva
- Zagrijte pećnicu na 200°C
- Odmotajte lisnato tijesto i prenesite ga u pleh zajedno sa papirom za pečenje. Jednu po jednu ivicu ovlaš premažite umućenim jajem kojem ste dodali prstohvat soli i kašičicu vode, a zatim i jednu po jednu presavijte i premažite i sa spoljašnje strane. Viljuškom ih malo pritisnite da se fino spoje, a unutrašnji dio tijesta izbockajte.
- Po jednom listu tijesta poređajte polovinu sira koji ste prethodno nasjekli na tanke kriške. Preko rasporedite dinstani praziluk i spanać.
- Drugi list premažite maslinovim uljem u kojem je stajao bijeli luk. Poređajte zatim sir, a preko narezan paradajz. Stavite i nekoliko listića bosiljka, ali ih malo premažite uljem.
- Oba pleha ubacite u rernu zajedno i na pola pečenja im zamijenite mjesta. Peći oko 20 minuta i služiti toplo.
Ukoliko želite da saznate nešto više o ovom divnom francuskom siru, predlažem vam da pogledate sledeće članke:
Jako mi se sviđa kako si sve ovo napravila a fotografije su mi posebno zanimljive, lepe i tako "jestive" ;)
OdgovoriIzbrišiHvala :)
IzbrišiBri je prvi sir koji sam jela sa ljubavlju:) Posle su došli i drugi:):):)
OdgovoriIzbrišiPredivna kombinacija! Sigurno ću probati!
Da, bri je fantastičan! Mada, znam da je mnogima jako čudnog ukusa zbog te bijele plijesni, pa sam predložila mocarelu kao zamjenu..
IzbrišiI ja sam veliki ljubitelj sireva. Vjerujem da bismo dočekale ovdje naredni dan kad bismo krenule sa nabrajanjem omiljenih :)
Hvala Nevena!
Mislim da ce ovo i sa onim nasim domacim bijelim sirom bit sasvim ok
OdgovoriIzbrišiOn je obično blažeg ukusa od brija, ali mislim da će biti sasvim ok (ukoliko mislis na mlađi domaći, koji, uzgred, obožavam). A stariji bijeli ili nešto tipa naše fete, ne bih pokušavala... Onda bih izbacila povrće... Mada, to je samo lični osjećaj, pa ako nešto isprobaš i utvrdiš da je dobro ili da nije, javi :)
IzbrišiOgladnela sam čitajući tvoje postove :) mljac su.
OdgovoriIzbrišiHvala ti! To je tako fino čuti:)
IzbrišiMožda je glupo pitanje, ali koje lisnato testo korisiš za ovaj recept? :) Ja baš nemam iskustva sa njima. Znam da se kupuju zamrznuta ali mi je nešto u glavi da su to deblji blokovi koje onda treba istanjiti oklagijom do ove tvoje debljine? Ili postoje neke nezaleđene verzije? :) I dunno :D
OdgovoriIzbrišiPS: Inače sma se baš iznenadila da kod tebe naiđem na lisnato testo, pomislim na zdravo kad pomislim na tvoj blog :D
PS2: Zahvaljujući tebi u našu kuhinju su ušle sveže urme kao zaslađivač, somaći puter od kikirikija a često us tu i čoko kuglice od 3 sastojka :)
Jelena, ni jedno pitanje nije glupo :), a u ovom slučaju su sva pitanja i komentari potpuno na mjestu. :)
IzbrišiOvako, ovo je jedan od rijetkih recepata na blogu koji ne bih ponovo objavila, ali ne zato što mislim da nije dobar, već zato što bi morao biti mnogo komplikovaniji - umijesite sami tijesto ili kupite kvalitetno sa puterom i malim brojem poznatih sastojaka. Jedna verzija je duuuga, druga je vjerovatno neizvodljiva kod nas.
Ovo je jedan od prvih recepata na blogu kad sam znala mnogo manje nego danas, a sama kombinacija sastojaka je i dalje super po meni i zato je i ostao.
Što se tiče lisnatog tijesta, ako živiš negdje vani, možda možeš pronaći neko ok kvalitet (recimo picard ima takvo), ali ukus nije baš najsjajniji.
Uobičajene verzije su sa margarinom (što nije baš poželjno) i vjerovatno raznim dodacima. Što se tiče istanjivanja, to sigurno može kad se fino otopi. Uostalom, između dva lista papira za pečenje će sigurno moći.
I drago mi je što pomisliš na zdravo kad pomisliš na blog, to je i bila poenta svih promjena koje su se dešavale vremenom u mom životu kako sam šta saznavala i primjenjivala ovdje. :) hvala ti :* :*
Jao, hvala na ovom brrrrzom odgovoru! Ja mislim da nikada nisma koristila lisnato testo, baš iz razloga koje navodiš (margarin kao onovni izvor masnoće) nego sada prolazim kroz tvoje rcepte i pravim selekcju onih koje ću praviti za vikend pošto imamo neko okuljanje pa mi je ovaj delovao ok za ljude koji dolaze :D :D Biće im previše čudno ako im ponudim samo integralne krekere, humus i ostale zdrave namaze i sitne zalogaje pa rekoh hajde da dodam i nešto njima blisko :)))
IzbrišiA, imaš li na blogu neko testo koje bi moglo da zameni ovo? Meni deluje da bi možda podloga za tart sa prazilukom da se iskombinuje jer je baza puter, samo se neće listati.
Inače živim "ovde" tako da mislim da bih bila osuđena na Frikom smrznuto testo :)))
Hvala ti još jednom!
Eh, Jelena. Jedan odgovor je bio brz, ali drugi okasnio dok gosti nisu došli i prošli. :( sorry, zaboravila sam.
IzbrišiPazi, tijesto za tart je prhko, tj pomalo mrvljivo - kad ima nadjev i sve to vlažno kao punjenje, onda je ok, ali u nekoj ovakvoj verziji nisam sigurna kako bi islo. Imam jedno super zanimljivo tijesto koje često pravim kao podlogu za "integralnu zelenu picu" - uvijek ima nesto zeleno, ali obično kombinujem šta imam od tipova brašna i sjemenki i nije da uvijek ispadne kako treba. Moram malo da dotjeram odnos sastojaka, i nadam se da ću uskoro napisati post na tu temu. Za sad nisam spremna, ali ako hoćeš da sama eksperimentišeš, pošalji mi ličnu poruku na Facebook strani, pa ću ti proslijediti recept.
Inače, ako ti nekad ponovo bude zatrebalo nešto ovog tipa, sjetih se da sam u okviru jedne kulinarske igrice isprobala recept za neku kao pitu sa pančetom i lukom i to je bilo baš fino. Evo link da čuješ šta sam ja mijenjala, a tamo ćeš pronaći link za recept: link
Pozzz
motorcycle accident maryland
OdgovoriIzbriši"Lisnato tijesto sa sirom i povrćem" is a delectable savory pastry that combines the richness of cheese with the freshness of vegetables. The flaky pastry perfectly complements the creamy cheese and colorful medley of vegetables, creating a symphony of textures in each bite. This dish is a healthy indulgence, suitable for appetizers, snacks, or light meals. The aroma of baking in the oven is irresistible, and the visually appealing colors of the vegetables on top of the golden pastry make it a crowd-pleaser. The balance of flavors is exquisite, with the cheese complementing the natural sweetness of the vegetables. It's a great way to incorporate more vegetables into your diet without sacrificing taste. The recipe's simplicity makes it accessible to home cooks of all levels. "Lisnato tijesto sa sirom i povrćem" is a comfort food that warms the heart and satisfies the palate. The blend of herbs and spices adds depth to the overall taste, elevating it beyond ordinary pastries. It's a savory treat that can be served hot or at room temperature, making it a culinary delight that will leave you wanting more.