Mafini sa borovnicama i čokoladom
Skoro sasvim obični i jednostavni mafini sa borovnicama i crnom ili bijelom čokoladom... ko šta voli!
Šta da vam kažem?! I ove godine smo išli da beremo borovnice! Ulov je bio lošiji nego prošle (o tome možete čitati u ranijem postu: "Sve je u znaku borovnica!"), ali za mene je sam doživljaj ono što vrijedi! Mislim da je stvar u tome što već više nije vrijeme za njih, a i pokupili su ih oni prije nas. Biće dovoljno za nekoliko poslastica, što i nije tako loše!
Imam razne fine ideje u glavi, ali da krenemo od nečeg što je više nego jednostavno, nešto za šta ćete reći: "Pa dobro, pola sata uvijek imam za pripremu užitka!" i nešto što je prije svega ukusno! Sasvim obični mafini!
Mada, zar nešto sa borovnicama i čokoladom može biti obično?!
Ako imate malo više od pola sata i želite voćni kolač koji je prhk, puterast, pomalo starinski i prilično je jednostavan za napraviti, imam sjajan recept za vas! Divan mrvičasti kolač sa borovnicama, ali i višnje ili trešnje će biti fine.
Kao što sam pomenula, doživljaj je ono što je važno! I jeste! Dan u ovakvoj oazi mira, gdje sve miriše na šumu, vodu, borove i gdje se čuju samo ptice i insekti (dobro sad, i neki drugi ljudu u prolazu, koji su tu došli zbog tog istog mira)... Jeste, bajka je!
Vratili smo se premoreni od hodanja, od kupljenja borovnica, od bezuspješnog traženja jestivih pečuraka, od jurenja za autobusom, kojem je krajnja stanica u to doba nedeljom, par kilometara odatle... Ali to me ispunjava, takvi dani i takvi vikendi me ispunjavaju... I ne mislim da je ludost toliko se truditi da dobiješ dva-tri kilograma borovnica koji si sam ručno nabrao, od kojih se farbaju prsti i patike, koje još moraš da prepereš i ocijediš kad dođeš kući... Ne, ne mislim da smo ludi, mislim da takve sitnice daju snagu da se prebrodi običan život... onako iz dana u dan!
Mafini! Kao i većina mafina - jednostavni, brzi, ukusni, odlični za uz kafu, za doručak. Za jedne kolačiće ovog tipa, prilično su sočni i ostaju dugo svježi. Nekad koristim crnu čokoladu sa preko 50% kakao djelova, a nekad bijelu, koja odlično ide uz borovnice. Moram reći da nisam baš ljubitelj bijele čokolade, ma skoro je i ne gledam kao to, ali sa malinama ili borovnicama mi je favorit. Shvatili ste, ja biram obično nju, ali moj degustator više voli jake ukuse i on glasa za ove sa tamnom... Vi odlučite! :)
Recept
Mafini sa borovnicama i čokoladom
 |
Jednostavni i brzi mafini sa borovnicama i crnom ili bijelom čokoladom. Za nešto više od pola sata su na stolu! |
- vrijeme pripreme: 15'
- vrijeme pečenja: 25'
- ukupno vrijeme: 40'
- količina za 12 mafina
Sastojci
mokri sastojci
- 110g putera
- 2 jaja
- 150g smeđeg šećera
- 90ml mlijeka
- kašičica ekstrakta vanile
suvi sastojci
- 175g brašna
- 1 1/2 kašičica praška za pecivo
- 1/4 kašičice soli
i još
- 200g borovnica (svježih ili mrznutih)
- 100g čokolade (tamne ili bijele)*
Postupak
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Puter istopite u mikrotalasnoj ili u šerpici. Dodajte mu šećer, izmiješajte ručnom mutilicom, a zatim dodajte jaja, ekstrakt vanile i mlijeko.
- U drugoj činiji spojite brašno, prašak za pecivo i so, a zatim ih zajedno prosijte i dodajte tečnoj smjesi.
- Dodajte na kockice nasjeckanu čokoladu i borovnice. Nježno umiješajte da se voće ne bi raspalo i pustilo previše soka.
- Podijelite smjesu na 12 korpica i pecite oko 25 minuta 190°C bez ventilatora na ili oko 20 minuta na 180°C sa ventilatorom. Služite još tople ili na sobnoj temperaturi.
- Mafini će ostati svježi i sočni i trećeg dana, mada, ne želim ni da vjerujem da će toliko izdržati! :)
Napomene
- Izbor vrste čokolade je na vama. Ovog puta sam koristila crnu, ali su borovnice i bijela čokolada po meni pun pogodak. Dakle, nas je dvoje i svako ima svoju dražu verziju - sa crnom čokoladom imaju jači ukus, veći je kontrast, a sa bijelom su nekako blaži i mliječni.
Ako želite još neku ideju za ove brze male poslastice, pogledajte moje mafine sa bananom i čokoladom ili bezglutenske čokoladne mafine sa leblebijom.
Kad odete na listu sastojaka i pronađete "borovnice", po broju koji označava učestalost ponavljanja, vidjećete da su jedna od najčešćih namirnica na blogu! Pa da sad ne bih pominjala jednu po jednu poslasticu, ako želite da se malo pozabavite ovim voćem, predlažem da se zadržite ovdje: borovnice na blogu Na tanjiru!
Predivne fotke! Moram ih napraviti dok još ima borovnica;)
OdgovoriIzbrišiAko se to dogodi, želim utiske! :) <3
IzbrišiFotke su fenomenalne, a i muffins tako izgledaju!
OdgovoriIzbrišiNataša, baš mi je drago što čujem pohvale za fotke... Ja tako ne volim da fotkam mafine i već sam više njih propustila da objavim jer budem nezadovoljna njihovom fotogeničnošću. Prosto ne znam kako da ih posložim... Smiješna sam, znam! :)
IzbrišiFenomenalno izgledaju, jako volim ovakve slatkiše :)
OdgovoriIzbrišiHvala ti! I ja! Obično volim nešto da komplikujem sa poslasticama, ali kad su mafini u pitanju, uvijek sam za! :
IzbrišiEh što bih ja išla na jedan takav izlet u šumu... Nekad sam živela u takvom kraju i šuma je bila moja svakodnevica i još uvek nisam sigurna da sam navikla na vojvođansku ravnicu...
OdgovoriIzbrišiMada, borvnice nikad nisam brala ni videla uživo (sem smrznutih). Imam zasađen jedan žbun onih krupnih, američkih borovnica, ali jako sporo napreduje...
Za mene je švrljanje po šumama i planinama relativno skora aktivnost - poslednje 3-4 godine, ranije to nisam radila... I obično se umoriš jako, ali vratiš se kući sa osmjehom na licu...
IzbrišiA i ja sam po prvi put u životu brala borovnice prošle godine i bila sam srećna kao malo dijete... I dalje me oduševljenje drži, pa vidjećemo koliko godina još! :) Ne znam tačno kakve su te koje se sade, ali kažu da su mnogo krupnije i samim tim lakše i brže za brati... Ove koje smo sad pokupili su bile jako sitne... nekako radiš radiš, a ono pola kantice! :)
Kako bih volela da mogu negde da uberem borovnice! Ova fotografija je fantasticn, predivna priorda... Gde je ovo?
OdgovoriIzbrišiInace, i ja volim iskljucivo crnu cokoladu (ne mlecnu, vec crnu) i u kolacima i za jelo. A belu ne mogu ni da smislim, ali verujem ti da je u ovoj kombinaciji sjajna. Sigurno cu da probam, ali sa smrznutim borovnicama (onim velikim). Kod mene je kutijica od 225 gr borovnica 4 Evra. Vrlo bih rado Oprala tri para patika za 2-3 kilograma borovnica :-)
Jao, potpuno vas razmijem... Kao prvo, borovnice su obično preskupe - u zavisnosti od standarda zemlje ta cijena je visoka ili suludo visoka (i ovdje je slično kao tamo), ali to ručno branje je i samo po sebi doživljaj o kojem pričam i počinjem da planiram mjesecima unaprijed. Ove godine nisam bila u mogućnosti, pa sam okasnila, a plan je bio da idemo svakog vikenda i beremo! :) Pristala bih, u tom slučaju, i da bacim patike, odnosno da ih ostavim za sledeće ljeto! :) Inače, ovo je jedan nacionalni park u Stokholmu i baš je ovako divno kao što izgleda na slici, stvarno! :)
IzbrišiMafine pravite sa crnom čokoladom, budu baš ukusni i konrast između nje i borovnica daje zaista specifičan osjećaj u ustima. Sa bijelom su skoro mliječni, jako blagi, pa imajte to na umu ako krenete da eksperimentišete! :)
Pogresila sam, maline su 4 evra za 225 grama, borovnice su 4,30! Milice, moze li bez persiranja, osecam se onda uzasno staro.
IzbrišiJa sam pre 14 godina bila u nekom velikom parku pored Stockholma, mozda je bas ovaj. Secam se da je priroda bila prelepa i da smo prolazili pored nekog Hare Krisna temple-a :-)
Eh, još gore! :) Dogovoreno, da bude bez persiranja! Još bolje! :)
IzbrišiParkova u Stokholmu ima mnoogo! Mislim da imaju neko pravilo da svi moraju da žive na najviše 300 ili 400m udaljenosti od veće zelene površine, pa vjerovatno si primijetila da je i sam grad prepun parkova. Inače, trećina je voda, trećina su zelene površine, a samo trećina, ono što bismo nazvali gradom. Ima dosta i baš velikih, kao što je ovaj nacionalni park, mi ih baš dosta obilazimo, ali se ne sjećam da sam naišla na neki pored hrama... Izgleda da sam nešto propustila! :D
Uh, sto dobro izgledaju, pozelis odmah da gricnes monitor.:) Ovde se mogu nabaviti samo smrznute borovnice, a i to vrlo retko... sveze jos nisam videla na pijaci, a ne bih se bas usudila da idem negde da ih sama berem, mada je dozivljaj i setnja kroz sumu neponoviljiva... divna ti je ffotkica na jezeru.:)
OdgovoriIzbrišiEh, Lana! :)
IzbrišiNisam uopšte znala da je teško nabaviti čak i mrznute... i još, da ih nema na pijaci... ooo :(
Hvala za fotkicu, a da znaš da jeste doživljaj, i kad čuješ da ih u nekom kraju ima, slobodno idi! Biće ti fino i vjerujem, bezopasno! :D
Obožavam muffine s borovnicama - a dodatak čokolade ih može samo popraviti :)
OdgovoriIzbriši:) Slažem se! :)
IzbrišiSkoro nikada ne komentarisem recepte na blogu ,ali ovaj recept je fenomenalan,najbolji recept za muffine!
OdgovoriIzbrišiMnogo Vam hvala sto ste ostavili tako pozitivan komentar, a jako mi je drago da vam se recept dopao! Veliki pozdrav! :)
IzbrišiOdlicni su! Samo bih smanjila šećer, mada sam stavljala beli, pa su mi preslatki; ali ukus vrh!
OdgovoriIzbrišiDivno, baš mi je drago što su utisci bili pozitivni, a i odlično da znam da je nekom potrebno da još više od mene smanjuje količinu šećera u poslasticama! ;) Ja se trudim da ne pretjerujem :) Lijep pozdrav!
IzbrišiMmm kako je lepa kombinacija borovnica i cokolade, htela bih probati ali ovde retko da vidim ikakvu borovnicu:-) ja volim praviti muffins od cokolade i kokosa:-)
OdgovoriIzbrišiDemi, znam da je u mnogim zemljama teško naći borovnice, ali da znaš da su ovi mafini odlični i sa malinama i bijelom čokoladom. Isprobana i odlična kombinacija. :)
IzbrišiNa zalost nema ni maline... :-( kod nas borovnice i maline mogu se naci samo u vrlo skupim delikatessen supermarketima... i tamo retko ima zamrnutih. To bih mogla praviti samo suvim brusnicama ipak zelim probati original. Nemam ni kiselu pavlaku ili krem fresh da pravim tvoj cheesecake, molim te reci mi sta mogu umesto toga koristiti, jel moze philadelphia ili jogurt onaj sto imamo u grckoj , kod nas jogurt je puno gust
OdgovoriIzbrišiA kad pises slatku pavlaku mislis na santiji?
OdgovoriIzbrišiMilice, napravila sam juce mafine sa crnom cokoladom (moj sin priznaje samo crnu cokoladu), i savrseni su. Jedan me ceka do pauze za rucak, sad pokusavam da ne mislim na njega! Hvala na receptu!
OdgovoriIzbrišiSlađo draga, baš super što su vam se dopali mafinčići! Hvala ti na utiscima, znaš kako me to obraduje... Nadam se da je taj preostali ipak dočekao pauzu! ;) :***
IzbrišiSuper su sa crnom cokoladom!!Probala sam i kombinaciju bele cokolade i malina ali bih sledeci put kolicinu secera smanjila na pola mere.Sve pohvale za blog!
OdgovoriIzbrišiHvala puno, baš mi je drago što su Vam se dopali mafini! Bijela čokolada je slađa, a još ako je i voće slatko, sasvim mi je logično da biste smanjili šećer. A i većina ljudi više voli tamnu čokoladu, pa i to utiče. :)
IzbrišiZahvaljujem i za pohvale za blog, znači mi to! :)
Odličan recept, pravila sam više puta, sve pohvale :)
OdgovoriIzbrišiSvakako bolji je ukus kada se uzmu prave borovnice, a ne one kulitivisane koje su dosta slađe.
Zahvaljujem na utiscima! :)
IzbrišiNaravno, sve je bolje sa šumskim voćem, još onda dok još nije mrznuto i zadrži onu svoju intenzivnu aromu. Mljac! :)
Imam smrznute borovnice, malo krupnije. Da li da ih umesam smrznute ili da ih prvo odledim?
OdgovoriIzbrišiDa budem iskrena, ja ih često umiješam mrznute, samo odvojih kašiku-dvije brašna i pospem po njima i ovlaš izmiješam da se oblože. Nije savršeno, ali bude ok.
IzbrišiMeđutim, preporuka je da se mrznute borovnice isperu pod hladnom vodom dok voda ne postane svijetla, zatim se osuše papirnim ubrusima i pažjlivo se umiješaju u smjesu. Time se sprečava da curi sok i oboji tijesto u onu svijetlo ljubičasto-zelenu boju.
Odlicni muffini, trazeci neki rcp sa borovnicama da ih potrosim, naletila sam na ovaj rcp. i ispalo je super. Pravila sam sa cokoladnim kapljicama,tamnim. Dr.put cu svakako probati i sa bijelim.
OdgovoriIzbrišiprobala sam i tople i hladne, naravno hladni su mi ipak bolji, uz kavu :)
Drago mi je što su utisci tako dobri! Hvala puno na javljanju. Pozdrav!
Izbriši:) pravim uskoro opet. Frendica je takodjer pravila, odlicni su joj, pocastila je njima i svoje drustvo :) sve pohvale :)
OdgovoriIzbrišiMafini su fantastični. Isprobala sam desetak recepta ali ovakvo testo mi se najviše dopada. Meko je i sočno. Pravila sam sa borovnicom svežom a danas sam isprobala varijantu sa kajsijama i zaista su njami. Čokoladu sam umesto u mafine prelila preko nakon pečenja. Konačni zaključak je da ti je recept sjajan sa kojim god voćem da su mafini.
OdgovoriIzbrišiDraga Milena, zahvaljujem na ovako dobrim utiscima i idejama za promjenu voća! :) Kajsije toliko volim da ne mogu da zamislim da nešto sa njima ne može biti dobro, ali čini mi se da tu verziju nisam probala do sad. Hvala puno! <3
IzbrišiMafini su odlicni. Samo kolicinu secera bi smanjila. Hvala puno na divnom receptu ☺
OdgovoriIzbrišiDrago mi je, hvala puno što ste javili utiske. Vjerovatno ste to već uradili, ali svakako da napomenem da je važno da negdje odmah zapišete da biste smanjili šećer da ne zaboravite i da bi sledećeg puta bili baš kako treba. :) Puno pozdrava!
IzbrišiJa sam moje sestriće kupila sa ovim mafinima ...zovu ih TETKINI NAJLEPŠI MAFINI,a recept stoji na frižideru �� hvala Milice
OdgovoriIzbrišiJooj, Marija, nemaš pojma koliko si me obradovala! Iz ličnog iskustva znam koliko tetkama takvo priznanje znači! <3 <3 <3 :*
IzbrišiMilice, da li mogu da koristim speltino ili pirincano brasno u ovom receptu?
OdgovoriIzbrišiDa li moze posni recept, sta staviti umesto jaja?
OdgovoriIzbrišiMafini su presuvi, trebalo bi umešati 200 ml mleka ili jogurta...po mom mišljenju.
OdgovoriIzbriši
OdgovoriIzbrišiI recently tried making muffins with blueberries and chocolate, and they were absolutely delicious! By the way, if you're considering a tummy tuck Dubai, Dr. Shahram is a highly qualified surgeon with credentials from EBOPRAS and MRCS.